Ritroviamo Massimo Giaquinta in uno dei posti più belli della Sicilia, in questo affascinante Cortile Arabo a ridosso della scogliera. Massimo è cresciuto tra le padelle, ha partecipato a Emergente, è andato alla Prova del Cuoco che gli ha dato notorietà, ha cambiato un paio di locali ed ora sembra contento di questa sistemazione che pare più stabile e che merita senz’altro. Con lui è il fratello in cucina e le sue ricette accoppiano con indubbio estro e scioltezza mare orto e agrumi. Nei suoi piatti c’è l’allegria che lo distingue e la sosta scivola lieve e gradevole. Le cose migliori? la sarda fritta, il fusillo e il cannolo. Meno validi il polpo e gli spaghetti.
Cortile Arabo a Marzamemi
