Ritroviamo Ivano ed Elisa a Genova, proprio nel centro (dopo il The Cook a Nervi e ad Arenzano). Un locale storico sopra Romanengo, altrettanto bello con una sala imponente e preziosa nel soffitto dipinto, e una seconda sala altrettanto bella subito dopo il chiostro. Sono appena partiti ma ci sembrano aggueriti e in forze. Ad Ivano ed Elisa si sono affiancati Marco Primiceri (ex Emergente Nord) e la sua campagna, Lucia De Pari ai dessert. Loro sono stati molto in giro (soprattutto in Spagna, Quique Dacosta) ed il tocco moderno e tecnico già si manifesta. Abbiamo provato il piccolo menù degustazione con grande soddisfazione, a parte un improbabile collo di gallina farcito (difficile da masticare), e con le lattughe ripiene e i dessert da ricordare. Il centro storico di Genova è affascinante e questo locale finalmente rappresenta una meta golosa da non perdere.
Cavo a Genova
