Grande l’inizio con Massimo Bottura che ha saputo essere trascinante come pochi. Non tanto e non solo per quello che dice, ma per la passione e la capacità di coinvolgimento che ci mette. Dopo di lui una parata di chef celebri trascinati qui dall’amore per la mozzarella di bufala, ma anche dal grande lavoro di raccordo fatti da Barbara e Albert Sapere, bravi come sempre.
Witaly
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Vincenzo Miracapillo
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La storia di Vincenzo con la cucina parte da quando era un bambino, gia quando aveva sei anni Vincenzo giocava e si divertiva in cucina, rubando ricette dal diario della mamma e provando a ricrearle, gia con ottimi risultati
Dopo gli studi condotti presso l’Istituto Alberghiero “E.Ruffini” di Arma di Taggia, e varie esperienze lavorative in Italia e all’estero, Andrea Setti decide nel 2000 di tornare al suo paese natale: Taggia.
Una location storica per un cooking show tutto in rosa avvolto dal rosso per eccellenza: Il Chianti Classico
Convento di Santa Maria dal Prato a Radda in Chianti
Venerdì 31 maggio 2013 dalle ore 18
Ormai è un appuntamento fisso, un pò come le feste comandate. Siamo sempre stati presenti fin dalla prima edizione, i motivi sono molteplici, ci piace la mozzarella di bufala, ci piace questo territorio, Paestum, che è l’immagine della nostra Italia: potenzialità incredibile e risultati appena sopra la linea di galleggiamento. Poi ci sono Barbara e Albert che si sforzano, un pò come Don Chisciotte, di cambiare lo stato delle cose, per questo gli vogliamo bene. Serata d’avvio nell’azienda San Salvatore di Peppino Pagano, un altro che crede (e investe) nei sogni, per questo stimiamo anche Lui.
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Nicola Pignatelli
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Leggere libri (di cucina) e viaggiare intorno al mondo alla scoperta di nuovi prodotti e nuovi sapori, ecco cosa fa Nicola Pignatelli, 27 anni, quando non sta in cucina.
I prodotti tipici dei Parchi nazionali si ritrovano a L’Aquila, una location emblematica, un’iniziativa che ci sembra opportuna per riportare attenzione alla difficile situazione dei nostri Parchi, in equilibrio precario tra necessità di proteggere e salvaguardare, ma anche quella di sostenersi economicamente. E l’Aquila è sicuramente la sede più indicata per un tale dibattito.
Giacomo Ruffoni è lo chef presso il ristorante “La Conchiglia” sul lungomare di Arma di Taggia, gestito insieme ai suoi familiari.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Luca Maggioni
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Inizia il suo percorso in maniera sbagliata: si iscrive in una scuola professionale, la passione per la cucina era fortissima e ad un tratto decide di iscriversi all’Istituto Alberghiero di Carate Brianza
