Inizia il suo percorso in maniera sbagliata: si iscrive in una scuola professionale, la passione per la cucina era fortissima e ad un tratto decide di iscriversi all’Istituto Alberghiero di Carate Brianza
Inizia il suo percorso in maniera sbagliata: si iscrive in una scuola professionale, la passione per la cucina era fortissima e ad un tratto decide di iscriversi all’Istituto Alberghiero di Carate Brianza, il tempo trascorso passato ad affinare le varie tecniche per ottenere piatti perfetti lo fa meditare e nel suo meditare decide che la sua strada sarà la pizza: un po’ intimorito dal dover lavorare con il proprio superiore Luca va avanti, partecipa al mondiale di Salsomaggiore e ora è pronto a nuove sfide.
