MEDITAGGIASCA 2013: i protagonisti, Giacomo Ruffoni

Giacomo Ruffoni è lo chef presso il ristorante “La Conchiglia” sul lungomare di Arma di Taggia, gestito insieme ai suoi familiari.

Giacomo Ruffoni è lo chef presso il ristorante “La Conchiglia” sul lungomare di Arma di Taggia, gestito insieme ai suoi familiari. Chef attento alle tradizioni liguri ma attento anche a creare nuovi incontri di sapori e aromi è uno dei più bravi esponenti nel panorama ligure. Superbi i suoi piatti a base di pesce, materie prime eccellenti e cotture “al millimetro”, questo rende lo chef impeccabile e la sua cucina di alto livello. Materie prime che provengono dal territorio ligure sono dunque la base della sua cucina, il pesce in primis, senza però dimenticare anche carni e olive, taggiasche appunto.

Potrebbe interessarti

Livenet News Network Live Performing Arts Comprare libri online, vendere libri online, marketplace libri online, community libri online, scambiare libri online, app libri online