Danilo, classe 82, è un ragazzo sveglio, tenace, curioso e talvolta testardo. Vive a “Torre a mare”,
a due passi da Bari, e qui quando ha del tempo libero lo trascorre volentieri pescando.
Eventi Witaly
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Luca Abbruzzino
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Nato nel 1989 a Crotone, trascorre la maggior parte dalla sua infanzia in un piccolo paese di campagna dove impara ad amare le cose genuine e tradizionali della sua povera terra, la Calabria. I suoi Hobby sono il calcio e Aida, il suo cane.
Diplomato geometra Paolo Masieri collabora alla gestione del ristorante di famiglia fino al 1987 quando prende la gestione del ristorante in prima persona con l’attuale moglie Barbara sommelier, responsabile di sala e della pasticceria e decide di dedicarsi esclusivamente alla cucina.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Valerio Valle
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Valerio Valle nasce a San Benedetto del Tronto il 1° agosto del 1981. All’età di 14 anni, spinto da una necessità economica e dal desiderio d’ indipendenza, inizia a lavorare, durante le stagioni estive, dapprima come cameriere, poi come lavaggista in un autolavaggio, come barista in una stazione di servizio. A 16 anni , dopo una proposta di un conoscente, inizia a lavorare in pizzeria.
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Ninni Radicini
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Ninni Radicini
RISTORANTE “Fattoria delle Torri”, Modica (RG)
La sua storia personale e professionale è fatta di impegno, interessi, responsabilità e passione. La sua cucina si nutre di emozioni, di ricordi, impressioni e sapori che, senza inutili orpelli, rimangono riconoscibili nella loro semplicità.
Davide Palluda, giovane, affermato e convinto territorialista, gestisce dal 1995 il ristorante “All’Enoteca”, annesso alla sede dell’Enoteca Regionale del Roero. Studio, passione e professionalità, sono queste le linee che hanno caratterizzato il percorso formativo di Davide Palluda.
Cuoco autodidatta con la passione per l’orto e per tutto ciò che può si raccogliere fresco di giornata, in ogni stagione dell’anno. Una decina di anni fa aprì un delizioso e intimo ristorante a Diano Marina, La Femme; locale onirico dove iniziare a mettere alla prova se stesso.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Valerio Piccirilli
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Valerio Piccirilli nasce il 22 luglio del 1988 a Roma. La passione per il mangiar bene è nata casualmente: in cerca di un lavoro, perché non da pizzaiolo? E’ finito, per caso e per fortuna, non in una pizzeria qualsiasi ma da Sforno, che fa della ricerca gastronomica la sua ragion d’essere.
La sua è una cucina appassionata, perché alla cucina dedica la sua vita, al cibo i suoi pensieri e cucinando comunica se stesso. Lavora con impegno per regalare, attraverso il cibo, un’esperienza vera e viscerale. Dietro ai suoi piatti c’è rispetto per la materia prima, per i singoli sapori, ricerca maniacale degli ingredienti e, insieme, tecnica, creatività e sperimentazione, questa la sua prima ambizione.
Nato in Francia, da genitori Piemontesi, Marc sin da piccolo è cresciuto circondato ed incuriosito dai sapori e dai profumi delle verdure coltivate dal papà e poi cucinate dalla mamma con passione. Questo ha segnato le scelte di Marc e soprattutto la sua avventura in cucina ed il suo amore per la terra.
