Salvio, 28 anni, Napoli. Professione: Pizzaiolo. E’ iniziato tutto per caso, nonostante la qualifica presso l’istituto alberghiero, solo dopo aver conosciuto il maestro Enzo Coccia, Salvio si è appassionato a tal punto da decidere di dedicarsi totalmente a questa realtà.
Eventi Witaly
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Vincenzo Santalucia
scritto da Lingua predefinita del sito
Amore. Tecnica. Innovazione. Storia. È cosi che Vincenzo Santalucia, nato ad Agrigento nel 1985, definisce il suo modo di lavorare.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Enrico Maria Lombardi
scritto da Lingua predefinita del sito
Enrico Maria Lombardi nasce a Napoli il 12 ottobre del 1981. Un profilo profondamente segnato dalla storia della sua famiglia, i Lombardi, che dal giorno del fortunato incontro con Benedetto Croce, agli inizi del 1900, hanno scritto la storia culinaria della città.
MEDITAGGIASCA 2013: dietro un grande olio una grande oliva sabato 25 e domenica 26 maggio a Taggia dalle 11 alle 18
scritto da Lingua predefinita del sito
Taggia: Il comune è antico e di nobile storia. Il Santuario della Madonna Miracolosa con le sue 14 cappelle laterali, altre chiese ed oratori risalenti soprattutto al periodo rinascimentale, ed ancora i Palazzi Curlo, Anfossi, Asdente, Vivaldi, rendono la visita del centro storico indimenticabile e fanno di questo borgo, interessante località del ponente ligure, una meta turistica di importanza nazionale.
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Cristoforo Trapani
scritto da Lingua predefinita del sito
Cristoforo Trapani, nato a Piano di Sorrento il 14 Febbraio 1988. Inizia a soli 13 anni le prime esperienze nelle cucine di famosi alberghi e ristoranti della Penisola Sorrentina.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Antonio Pappalardo
scritto da Lingua predefinita del sito
Ventiquattro anni e un grande amore per la cucina. Da Sempre. Antonio Pappalardo è un giovane pizzaiolo della provincia di Brescia, sicuro, determinato, appassionato del proprio lavoro. Sette anni fa apre La Cascina dei Sapori e da due anni cambia completamente la filosofia del menu.
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Matteo Malacarne
scritto da Lingua predefinita del sito
Matteo Malacarne nato a Stigliano provincia di Matera nel 1985. Ha frequentato le scuole d’Obbligo e poi la Scuola Alberghiera a Matera. Successivamente sceglie di perfezionarsi e specializzarsi presso “ La Cucina Calda LUCANA” e da li inizia a girare per ristoranti facendo esperienza a Rimini e Uruguay finché non arriva nel 2006 la bella possibilità di lavorare presso il Ristorante la Pergola del Rome Cavalieri Hilton con lo Chef Heinz Beck.
Premio Miglior PizzaChef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Marco Locatelli
scritto da Lingua predefinita del sito
Nato a Monza, ma fin da piccolo, legato alla terra d’origine della mamma: la Lunigiana. Le estati della sua infanzia sono legate alla terra e alla cucina, trascorrendo giornate intere a guadare la maestria della nonna nel preparare ricette tipiche del territorio.
Il tocco femminile di Chiara Patracchini lo si nota da piccoli dettagli, dall’eleganza del gusto,dall’armonia degli ingredienti e da un rispetto estremo della materia. Nei suoi piatti non possono mai mancare quattro elementi che considera fondamentali per la riuscita della ricetta: la consistenza, la croccantezza, la cremosità e last but no the least l’acidità
Premio Miglior Chef Emergente Sud 2013: i partecipanti, Danilo Vita
scritto da Lingua predefinita del sito
La sua carriera lavorativa inizia a quindici anni durante il periodo estivo, friggendo calamari e arrostendo gamberi in un ristorantino sul mare a due passi da casa. Dopo essersi diplomato all’istituto alberghiero di Brindisi, parte per la Svizzera, poi si ferma tre anni a Londra.
