Abbiamo visto nascere questa casa in mezzo alle vigne di Montalcino. Ci portava qui Gianni Brunelli per farci partecipi del suo sogno: ritornare a Montalcino, nella terra paterna. Con fatica e sacrificio aveva comprato la terra e poi man mano costruito la piccola azienda. E’ stato fortunato per vederla in funzione con le prime annate del suo vino, ma non per goderne la serenità e la pace che trasmette questo posto.
Mamma Miranda può essere orgogliosa del figlio Lorenzo che ha da Lei imparato l’arte del formaggio (però quando Lei fa la ricotta è un0altra storia). Siamo in un piccolo agriturismo dell’Alto casentino, in una zona a dir poco amena ed isolata. Pace e pecore e tre camere per un’ospitalità semplice e gustosa (specie se la mamma vi invita a pranzo come a volte capita). www.casapallino.com di Lorenzo Linda.
E dopo il breve showcooking degli aperitivi, ecco la cena di gala in prigione. Si, nelle segrete della Casa della magnifica Comunità dove si è svolto l’evento, sono stati posizionati i tavoli e serviti i piatti. Le prigioni hanno vissuto da vicino la Controriforma successiva al congresso di Trento come racconta la targa che ci ricorda le orribili stragi della Caccia alle Streghe. Oggi con la serenità di questa valle e la bellezza del palazzo si fa fatica a pensare a quei tempi bui e ci godiamo invece le comodità e gli scorci suggestivi di questo luogo. 4 chef per 4 piatti presentati due a due, con un ottimo ritmo e un finale tutto dolce di deliziosi dessert accompagnato dalle birre e dalle grappe a chilometro zero.
Una novità questo negozio in una stradina del centro storico di Udine. Una bottega dove si vendono porzioni cotte sottovuoto in comode confezioni dove tutto viene descritto con precisione, ingredienti e modo di servire e anche la bottiglia di vino per il corretto abbinamento. Al piano di sopra le stesse cose possono essere degustate in loco e di sopra ancora è il laboratorio che le prepara. Una comoda alternativa a chi vuole provare un qualcosa di differente senza perdere tempo. Vitachef a Udine.
Proprio sotto la casa (bellissima) di Paolo Diacono, ecco questa bella enoteca, Gustobase a Cividale. Novità è la cucina ricavata proprio sotto la storica struttura, che permette di accompagnare la bella selezione di vini con alcune sfiziosità gastronomiche.
E’ quasi un anno, dalla magnifica serata che ha segnato la fase finale delle degustazioni dei Vini Buoni d’Italia. Quest’anno sarà Buttrio la nuova sede della Finale, ma certo che per noi e tanti altri (crediamo) sarà difficile dimenticare la magia di quella sera sulla Fortezza di Civitella del Tronto.
