Questo, appeso all’ingresso della Francescana è il chilometro zero di Massimo Bottura. E dopo l’ingresso tre salette completamente ripensate e una cucina nuova e fiammante. La Francescana riparte per nuove avventure, non è solo un nome e uno chef, ma una squadra formidabile e coesa, che pensiamo avrà ancora tante cose da dirci e proporci. La Cucina è ormai protagonista importante dell’immagine e dell’economia di un paese e tutti dobbiamo tifare Bottura e gli altri a seguire, che concorrono a renderla grande.
