L’ appuntamento è ormai condiviso da tutti. Molti vengono per assistere alle esibizioni di chef famosi, ma tanti altri vengono perchè è un’occasione di incontro. Insomma importante è esserci. Siamo a Identità Golose settima edizione, primo giorno, la domenica.
Veramente buoni questi spaghetti, classicheggianti, ma di indubbio spessore le animelle. Cristina Bowerman si conferma con un’ ottima preparazione di base e dotata di quel pizzico di estro che fa la differenza. Glass a Trastevere.
Due ricette di Daniele Repetti, il bravo chef patron del Nido del Picchio a Carpaneto. Due piatti di forte impatto che confermano la buona impostazione di base di questo chef.
Un percorso intenso e vario, quello che Cristina Bowerman offre al suo Glass a Trastevere. Qui eccone due esempi. Il primo più intrigante il secondo più succulento, ambedue sempre molto personali.
Anteprima del nuovo libro di ricette di Benedetta Parodi, Benvenuti nella mia cucina. Cucina dove questa volta si mangia del formaggio svizzero. Cotto e mangiato, si replica.
Oggi inizia il Premio miglior Chef emergente del Nord a Casteggio. Terza ed ultima tappa dell’ anno, terza occasione per vedere da vicino una serie di giovani talenti. Volti nuovi anche tra gli chef italiani all’ estero, come questo bravo Christian.
Nella bella sala Nervi di Chianciano Terme si è svolta la 27sima manifestazione dell’ Accademia Italiana Gastronomia Storica guidata dall’ attivissimo Mario Lombardi. Un’ occasione per salutare molti amici, e ritirare il Premio Giornalistico Apicio.
Cena di celebrazione delle 24 tre forchette. Non tutte presenti (ad esempio Massimo Bottura è a New York) e non tutte in cucina, ma solo la metà. Gli altri seduti al tavolo. Una bella festa davvero!
Particolarmente convincenti i primi del Quisi, ristorante gourmet del Quisisana di Capri guidato da Stefano Mazzone. Qui a seguire due ricette.
