Di Redazione Witaly

Castrum

Un nuovo ristorante si presenta in una zona ricca di proposte come la Valpolicella.

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Un nuovo ristorante si presenta in una zona ricca di proposte come la Valpolicella. Siamo a Castrum nel delizioso borgo di Castelrotto a due chilometri da Villa del Quar da dove proviene lo chef, Andrea Costantini, secondo di Bruno Barbieri. In sala Stefano Remedi (ex Perbellini), insomma il talento non  manca, i piatti non sono trascinanti, ma fanno ben sperare e la “sopa di quaglia” merita la lode.

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