Di Redazione Witaly

Urbana 47 a Roma

Via Urbana (e dintorni) è ormai diventata un punto classico del golavagando romano. Merito soprattutto di Tricolore, bar sfizioso e scuola di cucina, e di questo locale che ha acquisito subito fama per via dell’originale arredo (tutto è in vendita). Poi negli ultimi tempi, grazie soprattutto alla consulenza di Angelo Troiani e Giulio Terinoni, anche la cucina è migliorata.

Via Urbana (e dintorni) è ormai diventata un punto classico del golavagando romano. Merito soprattutto di Tricolore, bar sfizioso e scuola di cucina, e di questo locale che ha acquisito subito fama per via dell’originale arredo (tutto è in vendita). Poi negli ultimi tempi, grazie soprattutto alla consulenza di Angelo Troiani e Giulio Terinoni, anche la cucina è migliorata. Notevole la qualità della materia prima proposta, con una serie di fornitori di prima scelta della campagna romana, tra i quali spiccano Giobbi per le verdure e Pitzalis per i formaggi. Intelligente anche la formula proposta: un mini menù degustazione di tre piatti a meno di 40 euro, obbligatorio per tutti ma con i piatti a scelta. Curiosità, il ristorante è collegato al circuito di consegna a domicilio dei giornali e della spesa di Maiordomus, che prevede anche la consegna a domicilio delle ricette,  “pasto caldo in ufficio”:  Urbana 47 a Roma, titolare Angelo Belli.

il pane, buono, di Tricolore

passatina di ceci con ricotta e maggiorana

carpaccio di zucchine e melone con insalata di miglio e salsa alla scapece

alici allo scottadito con melanzana affumicata pomodoro confit e mozzarella

zuppa vegetale con farro e caciofiore

ravioli ripieni di melanzane con pesto al basilico

baccalà a vapore con pesche e fagiolini

soufflè cioccolato, tortino carote, panna cotta con fichi

la cucina a vista

scorcio della sala

arriva Angelo Troiani

ci manda un aggressivo cacio e pepe

Marco Proietti, giovane allievo di Terinoni

Angelo Belli, il titolare

Potrebbe interessarti

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More

Privacy & Cookies Policy
strategie di vendita, vendita, consulente per imprentori Ruota dell'Annunziata - Napoli Cosa vedi?