La Clem in questione è Clementina Colli, autodidatta e appassionata, non si fa mancare nulla in fatto di prodotti (tra i migliori della zona).
La Clem in questione è Clementina Colli, autodidatta e appassionata, non si fa mancare nulla in fatto di prodotti (tra i migliori della zona). La cantina è piccola ma di rispetto, con una dotazione di champagne da far invidia a un due stelle (e infatti vengono qui a brindare nel giorno di riposo Fulvia e Gianni del vicino Rigoletto). Quanto ai piatti si avverte che la tecnica non riesce a star dietro alla passione, ma l’ impegno si apprezza. E’ un luogo piacevole, un’ atmosfera d’ antan, e fanno sorridere i tanti segni del tmpo, i ricordi di quando era un bordello…ben frequentato secondo la Clem. Il Bottegone, strada Valle 114 a Novellara (RE) 0522654264.
