Tre quarti di secolo sono trascorsi da quando, prima della seconda guerra mondiale, Arnaldo Degoli aprì il locale. Negli anni e con le generazioni (arriva ora la quarta), il locale si è allargato e si è aperto all’ospitalità, e viene sempre gestito dalla famiglia, soprattutto con Francesca (l’albergo) e Roberto (il ristorante) in prima fila. L’albergo offre un indubbio charme, a un prezzo molto conveniente, anche se avrebbe bisogno di qualche ammodernameno, la prima colazione è di ottimo livello per un tre stelle. Il ristorante è fedele alla linea originaria e probabilmente è di poco cambiato negli anni. Ricette fedeli a se stesse, corroboranti, caloriche come tradizione vuole. La cosa migliore ci sono sembrati gli arrosti, con il maiale e le patate sugli scudi.
Armaldo, clinica gastronomica a Rubiera
