Cristian Milone è tra i giovani chef emergenti forse quello più discusso. Si mette in discussione pure lui, e questo è un bene, troppi giovani chef infatti sono stati poi puniti dalla presunzione.
Cristian Milone è tra i giovani chef emergenti forse quello più discusso. Si mette in discussione pure lui, e questo è un bene, troppi giovani chef infatti sono stati poi puniti dalla presunzione. Siamo nella vecchia trattoria di famiglia, con i genitori Teresa e Franco, che si sono messi da parte per lasciare spazio a Cristian in cucina e Manuela, la giovane moglie, in sala. Al premio Emergente Nord Cristian secondo noi aveva fatto il piatto migliore (la lingua) e quello peggiore (il risotto). Qui riassaggiamo la lingua, che stavolta troviamo meno brillante e non ci convincono nemmeno il risotto (con diversa ricetta) e le lumache (anche se la presentazione è bella). In compenso sono molti gli assaggi e i buoni ricordi a conferma delle capacità e della potenzialità di Cristian, che dovrà secondo noi solo avere la pazienza di acquisire maggiore esperienza e continuità. Ma venite tranquilli, Zappatori è uno di quei posti da seguire e tenere d’ occhio, in corso Torino 34 a Pinerolo 0121374158
