Una cucina meno trentina, ma sicuramente di maggior spessore tecnico quella che ora ci propone la Locanda Margon.
Una cucina meno trentina, ma sicuramente di maggior spessore tecnico quella che ora ci propone la Locanda Margon. Siamo sopra Trento tra i vigneti della Cantina Lunelli, e qui è da poco arrivato Alfio Ghezzi, esperienze da Ducasse e Berton, agguerrito e preparato, ci sorprende con una serie di preparazioni di ottimo livello. Manca ancora una rispondenza con il territorio, ma considerando che Alfio è qui da poche settimane ci pare già più che lodevole la qualità raggiunta. Complimenti e auguri.
