Dopo oltre dieci anni Giovanni Ciresa lascia il Bauer. Ieri sera la festa d’addio, il tutto in pieno accordo con la proprietà, gestito con classe, come l’ambiente raccomanda. Dove andrà? non è sicuro nemmeno lui, forse in Italia, più probabile all’estero, non gli mancano l’esperienza e le capacità di adattamento. Venezia perde un altro bravo chef, ma al suo posto ne dovrebbe arrivare un altro comunque bravo. Per riconsolarci andiamo invece a brindare da chi è nato qui e non si muoverà mai: Mara e Maurizio Martin, sono al Fiore da oltre 25 anni, una storia di grande qualità e continuità come poche. Non a caso tra le ” Osterie ” italiane più famose nel mondo.
Dopo oltre dieci anni Giovanni Ciresa lascia il Bauer. Ieri sera la festa d’addio, il tutto in pieno accordo con la proprietà, gestito con classe, come l’ambiente raccomanda. Dove andrà? non è sicuro nemmeno lui, forse in Italia, più probabile all’estero, non gli mancano l’esperienza e le capacità di adattamento. Venezia perde un altro bravo chef, ma al suo posto ne dovrebbe arrivare un altro comunque bravo. Per riconsolarci andiamo invece a brindare da chi è nato qui e non si muoverà mai: Mara e Maurizio Martin, sono al Fiore da oltre 25 anni, una storia di grande qualità e continuità come poche. Non a caso tra le ” Osterie ” italiane più famose nel mondo.
Hotel Bauer
un arredo di grande classe
la hall del Palazzo Bauer
specchi e boiseries
siamo al ristorante
dettaglio
Giovanni Ciresa, ieri a Venezia
il canale dove si affaccia “da Fiore”
il bancone all’ingresso
ed ecco Maurizio, elegante e immutabile nel tempo
lo conosciamo da 25 anni!
interno, (recentemente rinnovato)
l’affaccio al canale
il tavolino più gettonato
le ricette
il simpatico barman, un altra colonna dell’Osteria!
