Dopo oltre dieci anni Giovanni Ciresa lascia il Bauer. Ieri sera la festa d’addio, il tutto in pieno accordo con la proprietà, gestito con classe, come l’ambiente raccomanda. Dove andrà? non è sicuro nemmeno lui, forse in Italia, più probabile all’estero, non gli mancano l’esperienza e le capacità di adattamento. Venezia perde un altro bravo chef, ma al suo posto ne dovrebbe arrivare un altro comunque bravo. Per riconsolarci andiamo invece a brindare da chi è nato qui e non si muoverà mai: Mara e Maurizio Martin, sono al Fiore da oltre 25 anni, una storia di grande qualità e continuità come poche. Non a caso tra le ” Osterie ” italiane più famose nel mondo.
