Tonda a Roma

Per alcuni la migliore pizza di Roma e forse d’Italia. Non lo possiamo dire di sicuro, ma di certo è squisita, soprattutto le versioni qui di sotto riportate con un plauso speciale alla cacio e pepe. Quello che sorprende è anche la creatività sana e inesauriile di Stefano Callegari, pizzachef e patron, che ogni anno sforna (è il caso di dirlo) una nuova creazione. Questo è l’anno del “rosettone” che troviamo buonissimo (nonostante qualche bruciatura) ma a noi, è noto, il bruciato e quindi il tocco amaro e croccante, non dispiace.

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