Prodotti e produttori di Pavia sbarcano a Vienna grazie all’iniziativa della Camera di Commercio di Pavia. E lo fanno in grande, grazie all’impegno di tutti e all’accoglienza e disponibilità dell’Ambasciata Italiana a Vienna che mette a disposizione la sua sede. Una sede per altro storica: il palazzo Metternich acquistato oltre un secolo fa, è uno dei più belli di Vienna. Arredato con mobili soprattutto italiani ha dato una cornice sensazionale all’esposizione dei prodotti. Sono stati invitati giornalisti e buyer che hanno avuto anche un “tasting” guidato dal sottoscritto dei prodotti e vini della provincia, anche questo in una cornice bellissima, seduti al tavolo imperiale con traduzione simultanea. A seguire il buffet di gala dove i prodotti e le ricette di Gioacchino Palestro hanno tenuto il banco. Ringraziamo della bella esperienza Giacomo de’ Ghislanzoni e Giovanni Merlino rispettivamente Presidente e Consigliere della Camera di Commercio che hanno organizzato con grande cura l’evento, e ovviamente la bella ospitalità del simpatico ambasciatore Giorgio Marrapodi.
Arrivaa l’Autunno Pavese e anche l’autunno vero. Qui ormai siamo di casa e tra amici e produttori brindiamo ai tanti buoni prodotti di questo territorio e a Emergente Nord che è ormai vicino: dal 23 al 25 novembre a Riccagioia, vicino a Voghera con tante novità.
Si corre dal Trentino, per i vini di montagna abbinati alle ricette di Diego Rigotti, all’Oltrepò per il lancio del Distretto di Qualità di una terra che di qualità ne fa tanta, ma pochi poi la percepiscono. E prima e dopo i mille incontri che avvengono al Vinitaly che comunque resta la più grande fiera del mondo del settore. Bel finale , leggero e stimolante nell’elegante Hotel Victoria, con i manicaretti di Carmine Calò e la potenza espressiva del Winston Churchill, uno dei più grandi chamapgne del mondo, Pol Roger importato da Heres.
Da un’idea di Francesco Apreda, il bravo e simpatico chef di Imago, ristorante dell’Hotel Hassler, nasce questa iniziativa che al suo secondo anno già si presenta come appuntamento importante e da non perdere. Tema: omaggio alla Capitale, svolgimento in due tempi. Il primo sulla scalinata di Trinità dei Monti (l’hotel Hassler è proprio lì), il secondo al Palazzetto, sempre adiacente la scalinata e dependance dell’albergo. qui è continuata la festa allietata da tanti assaggi.
Nel grigiore della ristorazione dell’Oltrepò, spunta (proprio al limite verso Piacenza) questo locale bello, pensato, attraente e piacevole. Dentro un servizio curato ( a cura di papà Tino e di Nicoletta che merita l’encomio), una carta equilibrata, uno chef giovane con la sua compagna e un menù di ottimo rapporto prezzo qualità. Abbiamo lasciato fare a loro e ci sono arrivati piatti un pò troppo banali per poter dare un giudizio sicuro, ma il maialino fondente con la sua cotenna croccante e la buona armonia dell’insieme lasciano ben sperare. LO a Cardazzo di Bosnasco
Grazie all’azienda Giorgi dell’Oltrepò, abbiamo potuto partecipare alla giornata dedicata ai prodotti della provincia di Pavia. Preceduti da un breve convegno al Capac, ecco poi i vari consorzi presentare le proprie produzioni e alcuni chef, tra i quali Gerli, Corrradi con anche il contributo di Peter Brunel, hanno offerto alcuni finger food e il risotto. Un’occasione per incontrare le istituzioni del pavese e per programmare Emergente Nord, che al solito si svolgerà in novembre in provincia di Pavia con molte novità sulle quali torneremo più avanti.
Dimenticate la noia descrittiva di tanti sommelier: con arguzia e perizia Roberto Mostini, alias il Guardiano del Faro, ci racconta i suoi vini del cuore. Anche se senza foto e illustrazioni (salvo quella bellissima della copertina), ci porta a spasso lungo la Loira o per le colline della Borgogna senza barbose descrizioni, anzi facendoci non solo sognare (come è il caso dei tanti vini che vengono descritti),ma anche divertire per i tanti aneddoti e curiosità che vengono fuori nei vari ritratti del racconto. Complimenti ad Andrea Cornelli di Ketchum per aver dato giusta veste a questi racconti.
Un posto che amiamo particolarmente, una vera trattoria che ha personalità e un suo stile, dove si beve bene, ci sono ottimi prodotti del luogo (e non solo), dove i piatti cercano di proporre sapori sensati del territorio. Si sceglie alla lavagna, porzioni abbondanti, grissini straordinari e alla fine voglia di tornare. Antica trattoria di Mairano, da Guido a Casteggio (Mairano) in via Bernini 91, tel 038382150 chiuso il martedì.
Metedivine 2012, la rassegna delle migliori strutture che offrono ospitalità e ristorazione eccellente si presenta al pubblico. Mesi di raccolta immagini e lavoro per offrire al lettore una sintesi di località che fanno sognare. Speriamo che incontri il favore di tanti appassionati viaggiatori che vogliono trovare in una sosta quelle emozioni che fanno la differenza.
Fervono i preparativi ed è ormai tutto pronto per il via alla terza edizione di Emergente Nord, la seconda qui a Casteggio. Numerosi quest’anno anche gli eventi collaterali (tra i quali segnaliamo il laboratorio di Riccardo Antoniolo sui dessert natalizi), più nutrita la presenza degli espositori (il meglio dei vini dell’Oltrepò con i produttori più noti, e i consorzi dei prodotti tipici della provincia di Pavia), raddoppiata l’area dell’ evento e aumentata la durata di un giorno.
