Crediamo che Diego Rigotti abbia meritatamente vinto questa prima edizione di Emergente Trentino. Non è solo questione di curriculum notevole alle spalle e bagaglio tecnico acquisito.
Niko Romito, un esempio quasi perfetto di un cuoco moderno. Colto riflessivo preparato. Sta crescendo di anno in anno, ma rimane con i piedi per terra. Ha sempre cucinato in un angolo per pochi tavoli, ma è capace di progettare una struttura complessa e composita dove operranno diecine di collaboratori. Ha girato, ha ricevuto offerte da tanti posti, ma è rimasto e rimarrà fedele al suo territorio. Niko ieri ci ha ancora una volta emozionato, con semplicità e in modo schivo ha fatto una ricetta che rimarrà nel ricordo di tutti i presenti. Appennino e Alpi trentine, si sono idealmente uniti in un gemellaggio ad alta quota e di alta cucina.
Secondo tempo, altri quattro concorrenti in gara, due uomini e finalmente anche due donne. Gli uomini si dimostrano più tecnici, le donne più legate alla tradizione, ma è una cucina tradizionale moderna leggera e apprezzabile. Passa Diego Rigotti con due piatti belli e innovativi.
Al via si parte, qui sopra il brindisi con Adriano Tenuti e Paolo Milani della Camera di Commercio di Trento. Il tempo è incerto e in sicurezza la prima semifinale, 4 concorrenti si svolge all’ interno nella sala di fronte alle cucine, poi ci trasferiremo fuori nel cortile.
E dopo i giovani, ecco gli chef più famosi del Trentino che si esibiranno liberamente nella giornata di domenica 12 giugno. Ospite d’ eccezione Nico Romito che aprirà la giornata alle 15. giornata che si chiuderà con la gara finale tra i due migliori giovani in evidenza il giorno prima. Presidente di Giuria: Fausto Arrighi della Michelin. Per prenotarsi cliccate qui. (sopra il palazzo Roccabruno, luogo dell’ evento ed enoteca Provinciale)
Questo è il Palazzo Roccabruna di Trento, sede dell’ Enoteca Provinciale, dove si svolgerà l’ evento Emergente Trento, in due giornate. La prima, sabato 11 giugno dedicata ai giovani chef, la seconda, domenica 12 giugno ai big e chiuderemo con la finale tra i due migliori chef giovani.
Sabato 11 e Domenica 12 giugno dalle 15 alle 22 saremo a Trento, nel bellissimo Palazzo Roccabruna, per un’ Edizione straordinaria e speciale di Emergente riservata ai migliori giovani chef del Trentino (il sabato) e a quelli più famosi (la domenica). Ospite d’ eccezione, Nico Romito; Presidente di Giuria, Fausto Arrighi. Venite a trovarci se sarete in zona! Ingresso libero e per prenotarsi cliccate.
