Tutti a Piacenza per onorare le stelle Michelin. Tante le novità, alcune dolorose, come la perdita (da due a una stella) per due ristoranti storici come il Sorriso di Soriso e Vissani di Baschi. A loro va il nostro primo pensiero. Poi il secondo a chi ha trinfato: Enrico Bartolini, il nuovo che avanza a tutta velocità, secondo noi meritatamente. Il terzo pensiero è per le due stelle in Italia: dovrebbero rappresentare tra l’alta fascia della ristorazione italiana e sono un numero limitato. Erano già poche prima, ora sono anche di meno, doppi complimenti quindi a Mammoliti e a Doanto Ascani che hanno centrato l’importante traguardo. Chiudiamo salutando i tanti ex emergenti che hanno ottenuto la stella quest’anno, Gorini, De Santis, Puleio, Griffa, Raciti un grande abbraccio a tutti voi.
Domenico Iavarone
Capo La Gala, è come entrare in un sogno. Peccato che siamo riusciti quasi subito senza nemmeno provare il ristorante dove opera un allievo di Oliver Glowig (consulente della struttura): Domenico Iavarone. Speriamo solo di tornare presto in questo paradiso.
Si conclude la seconda giornata di gara per il Miglior Chef Emergente del Centro con il Lazio
scritto da Redazione Witaly
Davide Del Duca Osteria Fernanda, Domenico Iavarone ristorante Oliver Glowig e Marco Furlano del Giuda Ballerino concludono la seconda giornata di sfide. Sotto le immagini salienti.
Vediamo in questo post i 3 giovani concorrenti laziali, in gara sabato 22 settembre al Parco delle Cascine nell’ambito di Expo Rurale 2012 a Firenze. Il vincitore della selezione andrà in finale la domenica.