Di Luigi Cremona

Sant’Isidoro pizza e bolle

Cresce il numero di chi ama la pizza e le bollicine e in parallelo anche la formula “pizza e bolle”. Dopo Oslavia, ecco Sant’Isidoro gradevole come il primo, ma con uno spazio all’aperto che fa la differenza. Riccardo Squillace, il titolare, ovviamente ama le bollicine e ci propone prima un Kante dosage zero, per finire con Beaufort freres. Si beve bene, ma anche la pizza (tipologia napoletana a canotto) è ben idratata, lievitata e cotta, ed i prodotti scelti con cura. Certo, tra fritti e pizze (alcune anche un pò troppo pesanti) la cena tende a diventare impegnativa, ma la scelta alla fine la fa sempre il cliente, che qui almeno trova ingredienti e modi che invogliano a tornare.

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