Di Redazione Witaly

Quinto a Roma

Non sembra di stare a Roma sia per il paesaggio quasi irlandese (ampi prati e lago al centro), sia per le dimensioni del locale, che può ospitare comodamente tra esterno ed interno, sopra e sotto, e giardino d’inverno alcune centinaia di persone. La cosa positiva è che entrando non si percepisce sciatteria e confusione, ma invece una sensazione generale di confort e qualità e il merito va dato alla coppia di titolari, Sabrina Corbo e Pietro Saulli, che pur poveniendo da un altro settore non hanno esitato a puntare su un arredo e un design di forte impatto. C’è un’ottima pizza, affidata all’esperto Ivano Veccia, conosciuto ad Ischia, c’è una bella griglia a vista con tagli di carne di varie origini per accontentare più gusti, e c’è una cucina sotto la responsabilità di Daniele Creti. La possiamo giudicar poco, in quanto poi ci siamo concentrati più sulla pizza e sulla carne, ma indubbiamente per quel che abbiamo potuto vedere la qualità degli ingredienti c’è come testimonia la lunga serie di antipastini per la verità fin troppo abbondante e materica. La sala è ben gestita, con un personale motivato e anche questo pensiamo si deve alla grande amicizia di Umberto Giraudo (il guru italiano dell’accoglienza e dell’ospitalità) con la proprietà. Noi da romani non possiamo che essere contenti di vedere un così importante e ben fatto investimento in questo settore.

alla brace

altra vista

american bar all’esterno in estate

con effetti speciali

crema ceci e peperoni

foto ricordo con al centro il direttore Simone Pellegrino

frittatina

il bar

il fritto

il pane

il piano superiore

il tavolo

il vino

la bella ed ampia struttura

la brigata di sala

la bufala

la parmigiana

la sala interna

la tagliata

l’aiuto pizzaiolo (Ivano Veccia quella sera non presente)

le uova si San Bartolomeo

ma la pizza è ottima

particolare

polpette

siamo nella toilette

supplì

 

 

 

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