Di Luigi Cremona

Il Baretto a Milano

Più classico non si può ed è sempre pieno perfino a pranzo, quindi il genere piace, nonostante il prezzo non certo di poco conto. Stiamo parlando del Baretto all’Hotel Baglioni, una bomboniera di vecchio stile portato bene. I camerieri riconoscono a vista la folta clientela di ricchi habituèes, il cibo è confortevole e corroborante, a volte un pò antiquato (il sampietro alla ligure) a volte molto buono (il riso al salto). Le buone maniere ci sono, ma le apprezzeremmo maggiormente con i tavoli un pò distanziati e non a contatto come sono per poter sfruttare ogni centimetro quadrato.

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