la Certosa Cantù di Casteggio, oltre al premio Miglior Chef Emergenete Nord, è stata animata da eventi collaterali di grande rilievo. Le degustazioni guidate dall’O.N.A.V., la gran Kermesse enogastronomica italo-tedesca con i vini della Valle del Riesling, l’atteso corso sulla livitazione naturale e sui dolci di Natale tenuto da Riccardo Antoniolo e un inedito Re Risotto di “Aimo e Nadia” che, l’aiuto dei giovani allievi dell’ Istituto Alberghiero SantaChiara di Stradella , coordinati per l’occasione da Alessandro Negrini sous-chef di Aimo, è stato preparato con cura per deliziare tutti i presenti.
la Certosa Cantù di Casteggio, oltre al premio Miglior Chef Emergenete Nord, è stata animata da eventi collaterali di grande rilievo. Le degustazioni guidate dall’O.N.A.V., la gran Kermesse enogastronomica italo-tedesca con i vini della Valle del Riesling, l’atteso corso sulla livitazione naturale e sui dolci di Natale tenuto da Riccardo Antoniolo e un inedito Re Risotto di “Aimo e Nadia” che, l’aiuto dei giovani allievi dell’ Istituto Alberghiero SantaChiara di Stradella , coordinati per l’occasione da Alessandro Negrini sous-chef di Aimo, è stato preparato con cura per deliziare tutti i presenti.
L' Onav ha guidato le degustazioni di Oltrepò Pavese e Cruasè
dettaglio della Cantina nel Caveau della Certosa Cantù
Kermesse Italo-tedesca nel Caveau
Brindisi di Apertura
Gabriele Marchesi – Valle del Riesling
Giacomo de Ghislanzoni Cardoli, Presidente della Camera di Commercio di Pavia
la filosofia di Ottocento Simply Food
Riccardo Antoniolo espone la sua lezione di alta pasticceria
- anche il Prefetto di Pavia, Giuseppa Strano, partecipa al corso di Antoniolo
Scomposizione di un Torrone
Riccardo Antoniolo
- ci pensa Martina di Witaly a distribuire un po’ del suo panettone
Alessandro Negrini sous chef da "Aimo e Nadia"
- Aimo veglia sulla preparazione del suo inedito risotto
la giovane brigata all'opera
Porzioni
Allievi dell' Istituto Santa Chiara
Aimo e Massimiliano Alajmo
