Pizza Emergente Sud 2014: i partecipanti, Manuel Antonio Graco

Manuel Antonio, Graco è un caso piuttosto raro nel panorama dei giovani pizzaioli italiani. Nato nel 1992 e residente nel leccese, Antonio frequenta l’Università e nel tempo lasciato

Manuel Antonio, Graco è un caso piuttosto raro nel panorama dei giovani pizzaioli italiani. Nato nel 1992 e residente nel leccese, Antonio frequenta l’Università e nel tempo lasciato libero dalla gestione del forno del ristorante di famiglia “Il Martinello” di Giurfignano, studia per diventare manager d’azienda. Diplomato presso la Scuola Italiana Pizzaioli, Antonio è già dal 2005 un professionista nell’ambito della ristorazione.

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