Umile e schivo Marco Dalla Bona brilla di luce propria con la sua stella d’oro a SOragna che è anche da anni stella michelin. Lo conosciamo da quando era al Tramezzo a Parma, poi è arrivato qui con tanto coraggio e ha reso questo locanda un piccolo scrigno di cose preziose. Una cantina superba, dove troverete rare bottiglie di champagne, e poi dei salumi leggendari. Amiamo il prosciutto e il culatello e Marco ci ha fatto negli anni assaggiare cose sublimi, come anche nel nostro ultimo passaggio. Ci mancavamo da anni, ha avuto (e risolti) problemi di salute, ed è stato un piacere brindare con lui. Poi ha sfoderato un gambuccio di 60 mesi inarrivabile ed il brindisi è diventato poesia. Grazie Marco.
Passaggio alla Stella D’Oro
