Il Resort è d’indubbio impatto, occupa con un vasto terreno intorno tutta una collina con macchie di alberi, prati, varie ville, una piscina, un bel centro benessere e sono in progetto altre suites e un’altra piscina oltre ad un campo prova golf. Dentro al Palazzo altre sale per convegni e incontri, un ristorante gourmet chiuso al momento della nostra visita. Abbiamo ripiegato su quello più tradizionale accanto alla piscina. Anche qui gli ambienti sono nobili, ben arredati e funzionali. La cucina un pò basica offre giudiziosamente poche alternative e punta molto su una serie di insalatone. Pioveva, il che non aiuta essendo questo un posto che offre il meglio di sè all’aria aperta godendosi il panorama e il verde del circondario. Cercheremo di tornare anche per provare il ristorante gourmet che apre al momento solo nel fine settimana.
Palazzo Varignana a Castel San Pietro
