Di Luigi Cremona

Mugolone a Siena

E’ uno dei locali storici di città, il primo che nei nostri ricordi visitammo negli anni ottanta. Poi un lento declino ed ora, da qualche tempo, una nuova gestione (Famiglia Causarano) lo ha ripreso e completamente rinnovato. La consulenza è di Senio Venturi de L’Asinelllo, in sala Davide Manganelli e Giulia Causarano, in cucina l’esperto Daniele Dattoli. La sala è piacevole ed accogliente, il servizio curato, il menù calibrato. Ci si mangia bene, senza avventure, con qualche piccola sbavatura: i troppi fritti, il ridondante carpaccio dei ravioli, il filetto troppo coperto. I piatti migliori il risotto e il piccione, e anche i dessert sono curati e degni di attenzione.

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