Di Redazione Witaly

L’Orologio a Fiumicino

La ricerca di giovani chef ci porta in questa trattoria che da pochi mesi è gestita da Marco Claroni (in cucina) e Alessandro Saccà: L’Orologio via di Torre Clementina 114 a Fiumicino 066505251, proprio di fronte all’ orologio della Torre.

La ricerca di giovani chef ci porta in questa trattoria che da pochi mesi è gestita da Marco Claroni (in cucina) e Alessandro Saccà: L’Orologio via di Torre Clementina 114 a Fiumicino 066505251, proprio di fronte all’ orologio della Torre. Una giornata primaverile che ci consente perfino di mangiare all’aperto a febbraio! ma che ha anche l’inconveniente di far registrare il primo pienone dell’ anno. La gente si affolla, i ragazzi tengono le fila e mantengono la tranquillità, bravi! La cucina è semplice volenterosa, ingenua nel “visto e riproposto un pò di corsa”, ma si apprezza nel tentativo di non appiattirsi sul pesce stampato in serie. Speriamo che si insista andando anche un pò in giro per crescere bene, sapendo poi dove voler arrivare. Qui sopra: tonnarelli al nero con pomodoro crudo.

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