Questo è solo uno dei tanti stuzzichini iniziali. Sono tanti i motivi per venire e ritornare in questa saletta dell’ Hotel Bellevue che ospita il ristorante gastronomico.
Questo è solo uno dei tanti stuzzichini iniziali. Sono tanti i motivi per venire e ritornare in questa saletta dell’ Hotel Bellevue che ospita il ristorante gastronomico. La cucina ovviamente, affidata al bravo Fabio Iacovone, ma anche il sensazionale carrello dei formaggi e la doppia carta dei vini, quelli diciamo “normali” e quelli “biodinamici” con le varie etichette presentate con cura e dettaglio. Siamo con qui con degli amici, Alessandra e Andrea Nicola, seguono tra l’ altro la piccola azienda Valgrisa che ha ripreso l’ abbigliamento realizzato con la lana delle pecore di razza autoctona Rosset.
le carte dei vini
minihamburgher
il formaggio in crosta di semi di papavero
uno dei vini biodinamici
la ricotta di alpeggio in gabbia con zucchine
l'insalata
astice mediterraneo
l'uovo di Re Vittorio
vellutata di broccoli con trota leggermente affumicata, panna acida
spaghetti con bottarga
il maialino al rosa
gli gnocchi di pane casareccio e pecorino
Roberto con il carrello dei formaggi
panoramica
dettaglio
il dessert di Alessandro Scialabba
Piero Roullet
la figlia Laura
Alessandra Nicola
l' originale auto versione Valgrisa
dettagli legati all' artigianato della Valle
Valgrisa
