La minestra di arzilla

Un tempo era uno dei pochi piatti di pesce di Roma. Oggi i ristoranti di pesce nella Capitale non si contano più, ma quasi nessuno ti fa quest’antica ricetta.

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Un tempo era uno dei pochi piatti di pesce di Roma. Oggi i ristoranti di pesce nella Capitale non si contano più, ma quasi nessuno ti fa quest’antica ricetta.Meno male che Mario Bruno, origine sarda, ma romano di adozione ce la ripropone in questo piccolo e curato Ciaramira (tegola in siciliano, vecchio nome del locale), uno dei pochi posti che consigliamo in questo quartiere bello ma invaso dalla mediocrità culinaria. Interessanti anche i primi e qualche coraggioso piatto vegetariano, corretto il servizio della co-titolare, Donatella Pitti e il conto.