Con colpevole ritardo pubblichiamo questo post che risale ad un paio di mesi faGrazie alla passione di pochi, alcuni piccoli borghi dell’entroterra rivivono. Qualche tempo fa avevamo visitato Castelbasso, ora è la volta di Saragano che rivive grazie all’impegno di un altro imprenditore: Fausto Pecci.
Con colpevole ritardo pubblichiamo questo post che risale ad un paio di mesi faGrazie alla passione di pochi, alcuni piccoli borghi dell’entroterra rivivono. Qualche tempo fa avevamo visitato Castelbasso, ora è la volta di Saragano che rivive grazie all’impegno di un altro imprenditore: Fausto Pecci. Siamo nell’ entroterra dei monti Martani, tra Foligno e Todi, per scoprire un paesaggio appassionante e una bomboniera di paese. Pian piano Saragano è stata risistemata, la Locanda del Prete ne è il faro, con le sue camere , il ristorante e l’incredibile humidor dei sigari. Ma è tutto il borgo che rivive. In piazzetta la vita, giustamente, ha ripreso il suo ritmo e il wine bar è affollato. Certo, siamo in stagione, ma fa comunque piacere.
il cartello ci guida
il borgo di Saragano
Saragano 1
Saragano 2
Saragano 3
Saragano 4
wine bar 1
wine bar 2
la Locanda del Prete
la piscina è in basso
la sala dei sigari
dettaglio 1
dettaglio 2
dettaglio 3
wine bar 3
il ristorante
gamberi rossi con sedano fiordilatte, tapioca e mango
baccalà con risina di Spello, cipolla, limone candito, riduzione sagrantino
spaghettone del mulino Silvestri con polpette di maialino e acciughe
tortelli di piccione salsa ghiotta e verdure arrosto
coscio di anatra e petto, frutti rossi e foiegras
Alexander (pandispagna alle mandorle panna cognac cacao e gelato alla noce moscata)
Riccardo Benvenuti
Lucia Pericolini, direttrice, Francesco Capuano winebar, Riccardo Benvenuti
