Tra crisi ancora in atto, cambio di chef e lavoro altalenante, non mancano le problematiche per una struttura un pò discosta dalle rotte più classiche del turismo come questo Colombaio.
Tra crisi ancora in atto, cambio di chef e lavoro altalenante, non mancano le problematiche per una struttura un pò discosta dalle rotte più classiche del turismo come questo Colombaio. C’è ed è forte, la volontà di continuare nel buon livello ormai raggiunto, e c’è l’ impegno di questo giovane allievo di Vincenzo di Grande: Umberto Gorizia, umile e capace, che ci sa regalare anche un’emozione: il carpaccio di piccione affumicato.
