Di Redazione Witaly

DV Chalet a Madonna di Campiglio

C’è chi arriva, c’è chi va via e c’è chi si conferma. Enrico Croatti ad esempio, bravo preparato e ambizioso, in questo DV Chalet (nome nuovo che sostituisce il precedente Dolce Vita) che è un piccolo gioiello di confort e gusto. Enrico gira anche molto e vedremo se i prossimi tre mesi in Spagna serviranno a completarlo e a dargli lo slancio per andare ancora più in alto.

C’è chi arriva, c’è chi va via e c’è chi si conferma. Enrico Croatti ad esempio, bravo preparato e ambizioso, in questo DV Chalet (nome nuovo che sostituisce il precedente Dolce Vita) che è un piccolo gioiello di confort e gusto. Enrico gira anche molto e vedremo se i prossimi tre mesi in Spagna serviranno a completarlo e a dargli lo slancio per andare ancora più in alto.

passatelli come amarcord

tartara di cervo con mela cotta

assoluto di fegatini con crostini morbidi e lamponi

elegante il tris d’anatra in forma di raviolo

meno elegante ma buono il guancialino di vitella alla birra

visto da vicino

e buono anche questo apparentemente semplice “red carpet” che nasconde un cheesecake ai frutti rossi con pistacchio wasabi

dettaglio

Enrico Croatti con Elisabetta Tessaro titolare della struttura

Potrebbe interessarti

Radio ufficiale del Maggio della Musica Polisonnografia a domicilio Napoli Livenet News Online