Drogheria Enoteca Franci a Montalcino

I Lucianoni del mondo del food&wine sono due, Pigna e Vigna, ambedue simpatici, preparati e di buon peso. Il Pignataro lo incontriamo spesso, c’eravamo un pò persi il Lombardi, detto appunto Vignadelmar, da quando aveva lasciato la Puglia. Ce lo ritroviamo a sorpresa a Montalcino, d’altronde lui il vino buono l’ha sempre amato, in questa bella Enoteca di fronte alla Fortezza, dove le bottiglie (grandi di nome e di fatto, molte sono anche magnum) ti accompagnano fino in fondo alla bella cisterna. E’ arrivato da poco e sicuramente apporterà la sua impronta nel servizio di sala. Anche in cucina le responsabilità sono passate di mano da pochi mesi con l’arrivo di Francesco Mansani, chef di solida carriera alle spalle. Considerando che siamo a casa Franci, tra i nomi che contano a Montalcino, diciamo che c’è quindi solidità, e il tutto lascia ben sperare. Si beve alla grande, e il mangiare non delude con una cucina un pò classica e di sostanza, che ben accontenta il cliente che in genere a Montalcino cerca sani sapori per poi annegare nei calici.

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