Il Postale a Perugia

Il Castello di Monterone, edificato forse dai Templari, alle porte di Perugia, è la nuove e affascinante cornice del Postale di Marco Bistarelli.

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image aligncenter size-full wp-image-11978″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3760″,”alt”:””}}]]

Il Castello di Monterone, edificato forse dai Templari, alle porte di Perugia, è la nuove e affascinante cornice del Postale di Marco Bistarelli. Una sede più consona e conveniente della precedente a Città di Castello. Subito una decisione coraggiosa: visto che per 5 giorni su 6 la clientela langue, concentriamoci su pochi tavoli. Il nuovo Postale ne ha veramente pochi, 4 nella storica saletta dal soffitto affrescato e 1 in cucina, in quella che in realtà è la cucina secondaria di appoggio alla prima che rimane accanto alla grande sala per ricevimenti.

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11979″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3761″,”alt”:””}}]]

cerchiamo l' entrata

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11980″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3762″,”alt”:””}}]]

sotto l' arco a sesto acuto

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11981″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3759″,”alt”:””}}]]

da questa parte

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11982″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3763″,”alt”:””}}]]

il soffitto affrescato

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11983″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3771″,”alt”:””}}]]

sotto è la piccola cucina

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11984″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3776″,”alt”:””}}]]

Marco Bistarelli

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11985″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3769″,”alt”:””}}]]

calamaro con seppie scottate aparagi e alga nori

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11986″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3770″,”alt”:””}}]]

con il consommè di calamaro versato al momento

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11988″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3775″,”alt”:””}}]]

tartare di gamberi rossi con agretti acqua di pomodoro e pane al nero

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11989″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3773″,”alt”:””}}]]

dettaglio tartare

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11991″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”231″,”title”:”IMG_3782″,”alt”:””}}]]

minestrone contemporaneo

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11992″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”326″,”title”:”IMG_3784″,”alt”:””}}]]

dettaglio

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11993″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”393″,”title”:”IMG_3785″,”alt”:””}}]]

altro dettaglio

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11994″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”446″,”title”:”IMG_3789″,”alt”:””}}]]

foie gras di anatra e oca con panbrioche

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11995″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”386″,”title”:”IMG_3792″,”alt”:””}}]]

lingua con salsa liquirizia

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11996″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”395″,”title”:”IMG_3793″,”alt”:””}}]]

dettaglio

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11997″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3796″,”alt”:””}}]]

chitarrine di pasta fresca con scampi crudi caviale di seppia e lime

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11998″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”467″,”title”:”IMG_3808″,”alt”:””}}]]

carrè di agnello con cipollotti e patate alla senape salsa aglio

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-11999″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”432″,”title”:”IMG_3805″,”alt”:””}}]]

dettaglio

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-12000″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3810″,”alt”:””}}]]

creme brulèe

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-12001″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3815″,”alt”:””}}]]

limone e liquirizia

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-12002″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”428″,”title”:”IMG_3811″,”alt”:””}}]]

bavarese di mandarino con gelato al cardamomo salsa di melone verde

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-12003″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3826″,”alt”:””}}]]

Marco in sala

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-12004″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3819″,”alt”:””}}]]

casualmente al tavolo accanto Felice Lo Basso chef dell' Alpenroyal che finalmente a giugno aprirà il ristorante gourmet, altra stella annunciata dell' Alto Adige

[[{“type”:”media”,”view_mode”:”media_large”,”fid”:null,”attributes”:{“class”:”media-image size-full wp-image-12005″,”typeof”:”foaf:Image”,”style”:””,”width”:”640″,”height”:”427″,”title”:”IMG_3832″,”alt”:””}}]]

Marco Bistarelli tra Felice Lo Basso e Livio Fancelli

Potrebbe interessarti

Le ultime da...