Due giovani fratelli, Stefano in sala e Marianna Pillan in cucina, portano avanti con passione questo bel locale. Ottima la ricerca dei prodotti, larga parte al Bio, una cucina moderna di un’autodidatta indubbiamente capace visto che non ha alle spalle alcuna esperienza importante. Legittima quindi la domanda: chissà dove potrebbe arrivare se le facesse, visto che è ancora assai giovane. Zenzero a Grumolo di Vicenza.
Due giovani fratelli, Stefano in sala e Marianna Pillan in cucina, portano avanti con passione questo bel locale. Ottima la ricerca dei prodotti, larga parte al Bio, una cucina moderna di un’autodidatta indubbiamente capace visto che non ha alle spalle alcuna esperienza importante. Legittima quindi la domanda: chissà dove potrebbe arrivare se le facesse, visto che è ancora assai giovane. Zenzero a Grumolo di Vicenza.
Stefano Pillan
un prosecco rifermentato in bottiglia
crema di funghi con nocciole
dettaglio
la "cassata" di manzo con pistacchi arancia candita e ricotta di bufala
dettaglio
spuma calda di funghi porcini e patate con crostini di pane e nocciole
gnocchi di zucca e amaretti con spuma di zola
dettaglio
riso zucca e liquirizia
baccalà fresco con verza e nocciole
l'orto e la coda di rospo
dettaglio
tiramisù
crema caffè con spuma di capperi
