Con gli chef al Viktualienmarkt

E’ sempre interessante andare al mercato. Quello di Monaco, il Viktualien, è grande e interessante. Nelle vecchie mura trovano posto alcune celebri macellerie, negli spazi centrali bancarelle di frutta, verdure e generi vari. Ci colpisce l’attenzione data alle patate e in genere ai tuberi, ci fermiamo infine al banco dei formaggi. Poi pranzo nell’elegante primo piano della Spaten per assaggiare un buon petto d’anatra e un mediocre clafoutis. Ed ora al lavoro per la cena dei cuochi italiani qui convenuti: Alessandro Bellingeri, Simone Cipriani, Riccardo Bassetti, Domenico Cilenti e Alessnadro Buffolino….vedremo cosa ci andranno a preparare.

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