Nuovamente a Roma e sempre in un albergo, una sistemazione che oggi dà sicuramente maggior fiducia e garantisce comunque uno zoccolo duro di clientela. Il Viva Voce del Gran Melià funziona già da qualche tempo ma ieri sera c’è stata l’inaugurazione con la famiglia Iaccarino al gran completo, tanta gente che si è accalcata dentro non potendo usufruire della veranda esterna.
Una guida al contrario quella presentata ieri da Alice e firmata da Marco Rossetti. Invece di descrivere di un ristorante i piatti migliore, parte da una ricetta, in genere tipica e regionale per elencare e suggerire i migliori ristoranti dove la si può trovare. Una guida quindi originale e interessante, dove sarebbe magari anche utile indicare i mesi più adatti per trovare la ricetta in questione. Complimenti a Marco Rossetti per il gran lavoro svolto. Brindisi al San Lorenzo di Roma, dove è sempre un piacere venire (anche perchè è dietro casa)
Una rassegna di piccoli produttori che rappresentano un pò la summa dell’eccellenza gastronomica, questo è Biolife, che sotto la bandiera del Bio in realtà corre dietro al sogno di tutti i sani protagonisti del mondo dell’agroalimentare: prodotti che siano buoni, sostenibili, rappresentativi. Prodotti che spesso raccontano le storie dei loro produttori, gente speciale che lotta per salvare e valorizzare i propri prodotti e che facendo questo salva non solo i prodotti, ma la nostra terra. Qualche pecca nell’allestimento, ma tanta sostanza nei contenuti. Biolife alla Fiera di Bolzano, lo scorso weekend.
30 anni di Soste e in 30 anni l’Associazione ha indubbiamente rappresentato il meglio della ristorazione italiana. Ne hanno fatto parte praticamente tutti, anche se magari qualcuno è entrato ed uscito. In questi trentanni forse si sarebbe potuto fare qualcosa in più per valorizzare la cucina italiana, ma almeno questa volta si presentano con un libro completo ed originale che fotografa al meglio lo status attuale.
L’intimità della casa, il calore delle cucine di una volta, l’atmosfera volutamente retro dei locali americani degli anni ’50. Sugo, Vino e Cucina, è il nuovo ristorante di Emiliano Cascioli e Chiara Velardita, che si è presentato ieri sera a Roma. Due giovani che, dopo alcune importanti esperienze nel mondo della ristorazione della capitale, Chef Emiliano, maitre Chiara, hanno realizzato il sogno di aprire un proprio ristorante. Sugo, perchè “è l’anima di tutti i piatti – dice Emiliano – a cominciare da quello di pomodoro, che sentivo ribollire nelle pentole di mia nonna”. E’ proprio alla pentola di alluminio si è ispirato Paolo Bonfini, architetto da interni e scenografo, che ha realizzato il locale, foderando interamente le pareti di lamiere zincate tenute da 8.000 viti. In viale Angelico 64, Roma
10 anni di Liberty a Milano, e 10 anni sono tanti in un mondo come quello della ristorazione soggetto a mode soprattutto nella fascia media e sopratutto in città. C’è riuscito Andrea Provenzani a mantenere la rotta di un locale che è riuscito ad accontentare tutti, i critici, le famiglie e i portafogli della clientela. Oggi c’è l’Erba Brusca, Ratanà, Un posto a Milano e tanti altri ancora, ma 10 anni fa era un’altra storia. Andrea giustamente festeggia e noi siamo con Lui. Auguri per altri 10 anni almeno, visto che è ancora così giovane. Liberty a Milano.
Vino tra mito e storia è la bella mostra organizzata a Siena, presso l’Enoteca Italiana e consigliamo a tutti di vederla- L’occasione è stato l’annuale Forum sul vino organizzato dal Monte dei Paschi di Siena, dove sono stati forniti dei numeri interessanti sul posizionamento del vino italiano nel mondo.
Decima selezione dei vini toscani voluta dalla Regione Toscana e da Toscana Promozione e realizzata dall’Enoteca Italiana di Siena. tantissimi i vini pervenuti, che sono stati divisi in ben 17 categorie omogenee e assaggiati da una schiera di enologi e giornalisti anche internazionali. Questo è il momento finale: La Premiazione, a Teatro Rozzi alla presenza della dirigenza dell?Enoteca Italiana e dell’Assessore Gianni Salvadori della regione.
Da una costola de Le Logge di Siena nasce “Un Tubo”, www.untubo.it, enoteca con musica e sfiziosità per ora aperta come club. Sono le grotte che aveva acquisito Gianni Brunelli per riporci i suoi vini preferiti. Oggi Mirco e Nico (maitre e chef de le logge) le hanno rimesse a posto e aperte al pubblico. Sono suggestive,profonde e piene di etichette particolari, il tutto a un passo da Le Logge e da piazza del Campo.
