Di Redazione Witaly

Biolife a Bolzano

Una rassegna di piccoli produttori che rappresentano un pò la summa dell’eccellenza gastronomica, questo è Biolife, che sotto la bandiera del Bio in realtà corre dietro al sogno di tutti i sani protagonisti del mondo dell’agroalimentare: prodotti che siano buoni, sostenibili, rappresentativi. Prodotti che spesso raccontano le storie dei loro produttori, gente speciale che lotta per salvare e valorizzare i propri prodotti e che facendo questo salva non solo i prodotti, ma la nostra terra. Qualche pecca nell’allestimento, ma tanta sostanza nei contenuti. Biolife alla Fiera di Bolzano, lo scorso weekend.

Una rassegna di piccoli produttori che rappresentano un pò la summa dell’eccellenza gastronomica, questo è Biolife, che sotto la bandiera del Bio in realtà corre dietro al sogno di tutti i sani protagonisti del mondo dell’agroalimentare: prodotti che siano buoni, sostenibili, rappresentativi. Prodotti che spesso raccontano le storie dei loro produttori, gente speciale che lotta per salvare e valorizzare i propri prodotti e che facendo questo salva non solo i prodotti, ma la nostra terra. Qualche pecca nell’allestimento, ma tanta sostanza nei contenuti. Biolife alla Fiera di Bolzano, lo scorso weekend.

inaugurazione con il coro Ayangena

Arrigo Simoni, fiera di Bolzano

Hans Berger assessore all’agricoltura e turismo

Sandro Innocenti, ideatore di Biolife

Gunther Reifer: Terra Institute, l’economia del bene comune

Davide Mattiello di Libera, i beni confiscati alla mafia

il prodotto di qualità alla base di una grande ristorazione

il pubblico

Libera!

Laura Mengucci e Cinzia Temellini di Amaltea, confetture e liquori

in giro molti formaggi

di ottima qualità

tisane

semenze di erbe

ancora formaggi

di questi giovani produttori

Siegfried Sepp

ci racconta i mille sapori della senape

mentre Rita Salvadori (nella foto la sua assistente) di Peperita, ci racconta le varie piccantezze del peperoncino

in confezione anche originale

i vini del Baron von Kripp

il letto con il fieno

la manna viene dalla Sicilia

il pino mugo

ma Biolife è soprattutto tanta buona verdura

e tanta frutta

le varietà antiche

ma il nostro oscar lo diamo alle radici

dalle forme strarodinarie

e dai sapori eleganti (Produttore Le Delizie)

Bioland

Bio è logico

 

 

 

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