Una rassegna di piccoli produttori che rappresentano un pò la summa dell’eccellenza gastronomica, questo è Biolife, che sotto la bandiera del Bio in realtà corre dietro al sogno di tutti i sani protagonisti del mondo dell’agroalimentare: prodotti che siano buoni, sostenibili, rappresentativi. Prodotti che spesso raccontano le storie dei loro produttori, gente speciale che lotta per salvare e valorizzare i propri prodotti e che facendo questo salva non solo i prodotti, ma la nostra terra. Qualche pecca nell’allestimento, ma tanta sostanza nei contenuti. Biolife alla Fiera di Bolzano, lo scorso weekend.
Una rassegna di piccoli produttori che rappresentano un pò la summa dell’eccellenza gastronomica, questo è Biolife, che sotto la bandiera del Bio in realtà corre dietro al sogno di tutti i sani protagonisti del mondo dell’agroalimentare: prodotti che siano buoni, sostenibili, rappresentativi. Prodotti che spesso raccontano le storie dei loro produttori, gente speciale che lotta per salvare e valorizzare i propri prodotti e che facendo questo salva non solo i prodotti, ma la nostra terra. Qualche pecca nell’allestimento, ma tanta sostanza nei contenuti. Biolife alla Fiera di Bolzano, lo scorso weekend.
inaugurazione con il coro Ayangena
Arrigo Simoni, fiera di Bolzano
Hans Berger assessore all’agricoltura e turismo
Sandro Innocenti, ideatore di Biolife
Gunther Reifer: Terra Institute, l’economia del bene comune
Davide Mattiello di Libera, i beni confiscati alla mafia
il prodotto di qualità alla base di una grande ristorazione
il pubblico
Libera!
Laura Mengucci e Cinzia Temellini di Amaltea, confetture e liquori
in giro molti formaggi
di ottima qualità
tisane
semenze di erbe
ancora formaggi
di questi giovani produttori
Siegfried Sepp
ci racconta i mille sapori della senape
mentre Rita Salvadori (nella foto la sua assistente) di Peperita, ci racconta le varie piccantezze del peperoncino
in confezione anche originale
i vini del Baron von Kripp
il letto con il fieno
la manna viene dalla Sicilia
il pino mugo
ma Biolife è soprattutto tanta buona verdura
e tanta frutta
le varietà antiche
ma il nostro oscar lo diamo alle radici
dalle forme strarodinarie
e dai sapori eleganti (Produttore Le Delizie)
Bioland
Bio è logico
