Cala il sole, cala il caldo, ma non cala la qualità. Tra pizzaioli, lato gourmet e area di gara c’è l’imbarazzo della scelta. La seconda parte della giornata vede ancora in scena la Campania con 4 agguerriti giovani chef, vince il bravo Luigi Salomone di Marennà con due piatti complessi che denotano tecnica e maturità. Affiancherà Cristoforo Trapani ed oggi andremo a scegliere gli altri due finalisti.
Non solochef e pizzaioli, ma anche la sala sarà coinvolta. Lunedì a mettà mattinata un incontro con senior e giovani di sala under 30 per parlare del settore, per confrontarsi e per scegliere i due finalisti che rappresenteranno il sud nella finale di Roma a fine anno. Saranno le donne a dirigere il tutto: con Lorenza Vitali ci sarà Giulia Cannada Bartoli, Barbara Guerra, e allieteranno la riunione le bollicine di Paillard.
Ci siamo ormai, l’allestimento è in pieno svolgimento nelle varie aree della pizza, dello show cooking, dell’area gourmet, dei tanti espositori. Da domani al Circolo Canottieri di Napoli, dalle 16 alle 23 (sabato e domenica) con Finale lunedì dalle 11 in avanti.
E’ già iniziato l’allestimento, e da sabato a lunedì saremo al Circolo Canottieri Napoli per Emergente Sud. E’ la nona edizione di un Premio che ormai è aspettato e seguito da tanti giovani, e anche questa volta saranno in gara in molti e sempre più bravi. Nove anni fa vinse Vincenzo Candiano, veniva da Ragusa, e nessuno lo conosceva. Quest’anno ha preso la sua seconda stella (Locanda di Don Serafino). Vi aspettiamo: sabato e domenica dalle 16 a mezzanotte, lunedì la finale dalle 11 alle 17.
Giornata centrale di Emergente Sud con il resto del mezzogiorno in primo piano. Nella prima semifinale giovani chef di Calabria e Sicilia, con due nuovi volti e due chef che si ripresentano per la prima volta. Vince uno di questi ultimi, Luca Abbruzzino, il più giovane (solo 24 anni), che rispetto allo scorso anno mostra i segni di una forte crescita (è stato anche da Crippa in questi ultimi tempi). Ma anche gli altri, a cominciare da Ninni Radicini che ha proposto due ottime ricette, riescono ad appassionare pubblico e giuria
E’ iniziata la competizione tanto attesa per il premio al Miglior Chef Emergente del Sud Italia. Ieri, 2 giugno, i primi quattro chef campani in gara sono stati protagonisti della prima batteria: Cristoforo Trapani, Giovanni Vanacore, Maurizio De Riggi e l’unica donna in gara Fabiana Scarica. La giuria ha decretato vincitore di questa prima manche Giovanni Vanacore mentre a Fabiana Scarica è stato assegnato il premio “Naturalmente Ferrarelle”. Vediamo i piatti proposti.
Non solo chef in gara, ma anche laboratori di approfondimento che sono stati molto seguiti e area gourmet che ha visto in azione chef importanti e affermati come Andrea Aprea, Matteo Torretta, Luca Brasi, Fabio Barbaglini. Per la provincia di Pavia hanno cucinato Enrico Gerli e Alessandro Deho
Il Presidente della Camera di Commercio brinda con i suoi ospiti. Un evento che ha visto molta partecipazione, non solo per seguire la gara dei giovani chef emergenti, ma anche per scoprire le tante virtù dell’enoagroalimentare di un territorio quanto mai ricco e vario da questo punto di vista.
I quattro finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord Italia: Massimo Mentasti, Alessandro Procopio, Luca Mancini e Alessandro Bellingeri. Si sono sfidati ieri a Riccagioia difronte ad una giuria di giornalisti esperti tra cui Fausto Arrighi, presidente di giuria e Marco Bolasco slowfood editore. La gara si è conclusa con la proclamazione del vincitore Alessandro Bellingeri e altre due premiazioni d’eccezione. La prima ai ragazzi dell’Istituto Alberghiero di Santa Chiara che hanno con grande entusiasmo contribuito al servizio durante l’evento, la seconda, più che una premiazione, è stato un tributo alla carriera di Fausto Arrighi direttore della Guida Michelin Italia, amico e maestro.
Massimo Mentasti e Alessandro Bellingeri finalisti del Premio Miglior Chef Emergente del Nord con Luca Mancini e Alessandro Procopio. I quattro si sfideranno oggi! Il futuro della cucina italiana è certamente in buone mani.
Vediamo i piatti presentati dai giovani emergenti del Triveneto.
