Forse il più transalpino dei nostri ristoranti, non certo per tipologia di ricette ma per la ricerca stilistica che persegue: Arnolfo, dove da 22 anni (e noi lo conosciamo da allora!) Gaetano Trovato è alla ricerca dell’ inarrivabile perfezione estetica.
Con questa ottima insalatina di asparagi freddi e crudi e spuma tiepida di formaggio acidula si presenta Antonia Klugmann. Un piatto pieno di contrasti realizzato in modo apparentemente semplice e spontaneo.
Open opens, apre l’ Open di Teo Musso e Leonardo di Vincenzo, Baladin di Piozzo sposa la Birreria del Duca di Rieti.
Sempre più fitta la maglia dei ristoranti che in Campania cercano di proporre un cammino nuovo. Segno di un generale risveglio della regione, a conferma di un potenziale invidiabile.
Â
Â
Nel centro storico di Trapani un localino come vorremmo sempre trovare: messo su con cura, gestito con amore e passione da una coppia bella e simpatica. Certo il mangiare non è stellare, ma quando l’ ambiente aiuta in questo modo la serata passa allegra e piacevole. La Cicara.
Ormai si lavora a pieno ritmo per il Wine Festival di Merano, ma il cuore è ancora in Sicilia. Colicchia!, piccola ma storica bottega del centro storico di Trapani, in via delle Arti. Granite non solo fatte con vera frutta fresca, ma spesso di proprietà . Infatti hanno una limonaia, un piccolo pescheto e perfino i gelsomini.
Tutto ci saremmo aspettati, salvo trovare qui una stratosferica pappa al pomodoro. Siamo alla Trattoria dell’ Andana, gestione Alain Ducasse.Â
Heros De Agostinis, lo abbiamo ritrovato! Molti gourmet se lo ricorderanno: un curriculum di rispetto tra Winkler e Le Gavroche, tra la Spagna e Veyrat per concludersi alla Pergola di Beck.
Mai avremmo pensato di trovare a Marettimo (l’ ultima isola delle Egadi) una bottega simile.
L’ ultima isola delle Egadi ti cattura subito con il suo mare, i suoi sapori, e la gentilezza della gente. Dopo un pò sembra di conoscere tutti. Non ci sono alberghi o ristoranti che se la tirano, tutto è semplice e a misura d’uomo. E non mancano le curiosità , le sorprese, gli incontri.
