Tarlati, potente vescovo di Arezzo, viene ricordato ancora per le sue gesta e per la sua zuppa di gallina. A Lui è intitolato il premio dell’ Associazione Cuochi di Arezzo, giunto alla XX edizione.
Domenica scorsa era una giornata un pò particolare, eccoci di sorpresa al St Hubertus a San Cassiano Alta Badia per trovare il ristorante pieno.
Vendemmia e caribe, il nome è curioso, ma il dessert buonissimo. Lo dobbiamo a Franco Aliberti, il bravo e giovane pasticciere di Vite, il ristorante di San Patrignano. Oggi si apre il 31° Sigep di Rimini, la più importante manifestazione dedicata al mondo della pasticceria.
Dell’ attuale momento difficile che sta attraversando la ristorazione trentina abbiamo già parlato. Ci sono però anche le notizie positive. Torniamo al Molin dopo tanto tempo ed è un piacere trovarlo così agguerrito e determinato.
Luigi e Monica Weiss hanno avviato il loro nuovo agriturismo a Tamion di Vigo di Fassa.
Non tutti gli impianti alimentari sono appassionanti, ma un piccolo pastificio è proprio bello da vedere. Siamo da Felicetti a Predazzo, il più grande produttore di pasta alimentare biologica (soprattutto in conto terzi) con anche piccole produzioni di pasta monovarietale. Vedere tagliare, asciugare, spazzolare gli spaghetti…interessante davvero!
ecco la bella vista da Falesina. Una minuscola frazione abbandonata posta in alto sopra Pergine che ora rivive.
Siamo nel caratteristico vicolo delle Roge a Baselga di Pinè (TN) tel 3485619629, 0461558651, appunto in quella che era una Vecchia Segheria e da qualche tempo convertita in ristorante ma conservando molti degli antichi meccanismi.
Preoccupa la crisi del Trentino. Cambio di chef in tre dei migliori e più rappresentativi ristoranti della provincia: a Maso Franch, Chiesa, Locanda Margon con quindi forti perplessità aul loro futuro.
Con Franco Aliberti, Fabio Rossi, Kruger Agostinelli, Carlo Bozzo
San Patrignano è la più grande comunità di recupero del mondo, San Patrignano non è solo recupero, ma aspira all’ eccellenza. Eccellenza che persegue nei rapporti umani, nei prodotti dell’ agroalimentare di questa magnifica collina, nel nuovo ristorante Vite. E’ passato poco più di un anno dall’ apertura e il livello continua a crescere.
