Sopra l’ uovo d’oro, un suo nuovo classico. Ilario Vinciguerra (dell’ omonimo ristorante di Galliate provincia di Varese) ha solo 35 anni e già parliamo di piatti classici, come il suo “profumo di olio” (ricetta prima classificata a San Sebastian) e altri ancora.
Bruno Alvini, laureato in economia, poteva sicuramente scegliere un altro lavoro.
Miracolo a Milano, un piccolo caseificio in zona Solari che produce formaggi con latte di vacca e di bufala. Per molti è la qualità a portata di mano.
Laboratorio a Venegono, punto vendita al centro di Varese, ecco la pasticceria Buosi, torte cioccolato e bontà a non finire.
Proseguendo il filo del precedente post, è chiaro che potremmo fare di più. Gli addetti ai lavori non devono solo criticare ma anche essere propositivi o almeno di provarci.
Molto si parla e si è parlato in questi giorni della classifica dei 50 miglior ristoranti del mondo sponsorizzata dalla San Pellegrino.
Borducan? chi era costui? è un infuso all’ arancia di oltre 150 anni, ancora prodotto qui a Varese, come la Grappa di Angera che risale al 1742, come la birra Poretti anch’essa centenaria.
