Nonostante la crisi, si allarga a macchia di leopardo la mappa delle soste che interpretano ospitalità e cucina al meglio.
Con questa originalissima ricetta (il tono è ironico) si è aperto il menù degustazione. Che per altro è proseguito senza infamia e senza lode sul filo dell’ accettabilità .
La colazione più bella la troverete, insospettabilmente, in questa bellissima casa sopra Tortona, immersa nel verde.
Tra Lambrate e la Centrale, tra binari e vecchi sottopassi, spuntano scampoli di città che non ti aspetti, come questa curiosa piazza del Governo Provvisorio.
La popolarità dell’ uovo nell’ alta ristorazione è ormai al vertice. Certo frittate e frittatine se ne vedono poche in giro, ma il tuorlo non teme rivali. La fantasia degli chef sembra al riguardo inesauribile, come il gradimento dei clienti e dei critici.
Esistono luoghi deputati all’emozione culinaria, in cui troverete chef famosi e creativi pronti a regalarvi emozioni uniche.
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Un grande agnello questo di Picerno, che dà vita anche agli strascinati all’ aglianico (vedi sotto).
Indaco al via, dopo la preapertura, eccoci al vernissage ufficiale in concomitanza con Vitigno Italia, la manifestazione dei Vitigni Autoctoni in programma a Castel dell’ Ovo nei prossimi giorni.
Buone pizze, con lievito naturale ottime farine lunga lievitazione ecc.., fioriscono qua e là lungo la penisola…meno male!
In occasione di Vitigno Italia, dal 17 al 19 maggio a Castel dell’ Ovo e di Cooking for Wine al Circolo Savoia, parliamo ancora di cucina campana. La regione, da un punto di vista enogastronomico, forse più viva d’ Italia.
