La vita del Castello di Grinzane è stata travagliata, non solo da un punto di vista storico, ma anche da quello gastronomico. Oggi forse i tempi sono cambiati, lo crediamo e lo speriamo.
alla famiglia Stroppiana (azienda Mondo) dobbiamo il recupero di questa antica abitazione ai piedi del Castello di Grinzane Cavour. 12 camere di ottimo confort, una buona prima colazione, un giardino e la comodità di rilassarsi di fronte ad un camino acceso. Fuori c’era la neve! Casa Pavesi, a poca distanza da Alba.
Il nome vuole ricordare l’ usanza dei marinari di dedicare alla Madonna le loro imbarcazioni. E qui il pesce la fa da padrone.
Sopra un piatto famoso di Tonino Cannavacciuolo. Sono dieci anni che è qui a Villa Crespi, sono dieci anni che lo conosciamo. Lui è straordinario quasi come il posto: allegro, esuberante, ridondante.
Una pioggia di luce accoglie il visitatore all’ ingresso e dentro la luce è studiata in ogni particolare mediante faretti telecomandati. Ma non è certo l’ unica cosa degna di nota, anzi l’ elenco è lungo.
Una bella sorpresa a Genova, città per altro avara di belle notizie su questo fronte. A Nervi ecco The Cook, un locale moderno pulito funzionale con una cucina che si fa apprezzare, e una coppia elegante che sa ricevere.
Rosa all’ ingresso e poi rosa di salmone al tavolo e a seguire una serie di sapori semplici ma corretti con una lode speciale alle triglie. Insomma un posto tranquillo e pulito, senza squilli, ma raccomandabile. Patan a Nervi, via Oberdan 157 010323897 entrata nell’ archivolto.
Occhio a Sergio Preziosa, il giovane cuoco di questo piccolo Relais Galù a San Secondo nella bassa parmense.
Le camere migliori di Roccaraso e dintorni sono a Pescocostanzo. Qui troviamo ad esempio il Gatto Bianco, e oggi anche questo nuovo San Francesco. Ma altre camere belle stanno per arrivare, ad opera dello chef di riferimento della zona (e non solo): Nico Romito. Dal Reale al Relais!
