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  • 06 Aug 2026
  • Ristorazione&Ospitalità

    noci 077
    Ristorazione&Ospitalità

    Tana dei Lupi a Casamassima

    Di Redazione Witaly 29 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

     

    Due ragazzi giovani hanno rilevato un locale in centro del paese e sono partiti con ottime intenzioni. Sono ben assortiti, uno ama far le pizze e ci riesce molto bene usando la madre e con lunghe lievitazioni e un pizzico di creatività. L’altro si dedica alla cucina e anche qui con mano pulita e piatti semplici e veloci a prezzi imbattibili che non sacrificano però la qualità degli ingredienti. Il rinnovo strutturale del locale non è ancora completato, sopra necessita ancora di metterci le mani, mentre sotto c’è una bella sala già finita. Casamassima è molto frequentata per un grosso ( e piuttosto brutto) centro commerciale, speriamo che diventi frequentata anche per altri motivi, questo potrebbe essere un buon indirizzo da tenere a mente. (qui sopra i colorati menù tutti diversi)

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    29 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    gallo trani 042
    Ristorazione&Ospitalità

    Le Lampare al Fortino a Trani

    Di Redazione Witaly 28 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    In questa bella città non poteva mancare uno dei locali più belli d’Italia: Le Lampare dentro all’ antico Fortino che chiude la bocca del porto. Un posto di grande suggestione e ricco di storia, che accoglie all’interno con una vertiginosa e altissima navata e in estate può approfittare di una terrazza sensazionale, sotto alla quale c’è una bella e attrezzata cucina e una brigata di notevoli proporzioni.

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    28 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    Ristorazione&Ospitalità

    20 anni e non sentirli: Sankt Moritz

    Di Redazione Witaly 27 Gennaio 201316 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Torniamo nella località più evocativa tra tutte le destinazionid montagna: Sankt Moritz, vediamo cosa c’é di nuovo…

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    27 Gennaio 201316 Settembre 2019 0 commento
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    gallo trani 274
    Ristorazione&Ospitalità

    Corteinfiore a Trani

    Di Redazione Witaly 26 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Abbiamo un debole per Trani, città di bellezza rara con la cattedrale che è quasi lambita dal mare e un centro storico bellissimo. In una di queste viuzze si affaccia un ristorante ormai noto da tempo, gestito con  professionalità da Michele Matera: Corteinfiore. Si mangia una buona cucina di pesce, in un ambiente curato che in estate si avvale di un bel giardino. Giardino che anche in inverno si riesce a godere grazie alla funzionale struttura semitrasparente. La novità di questi mesi sono le camere, poche, ma belle  e ben arredate: un motivo in più per visitare questa bella città.

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    26 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    gallo trani 203
    Ristorazione&Ospitalità

    Il Gallo a Trani

    Di Redazione Witaly 25 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    C’è un buon mix in questo posto: la location, infatti siamo proprio al centro del lungomare del porto; l’ambiente accogliente, la grande simpatia del titolare. In cucina, (un pò sacrificata e parzialmente a vista) c’è Mario Musci, meno che trentenne, volenteroso. Si mangia benino, ma secondo noi si potrebbe mangiar meglio.

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    25 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    Ristorazione&Ospitalità

    Gennarino

    Di Redazione Witaly 24 Gennaio 201316 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Fuori stagione venire su questa marina significa riconciliarsi con il mondo. Primo perchè il fuori stagione a Vico sembra più primavera che inverno, poi perchè fuori dal vociare e dalla folla estiva ci godiamo la serenità del luogo. Serenità che inizia in alto a Seiano con una sosta nella civilissima bottega di Annamaria e Salvatore De Gennaro e continua appunto  a Marina Aequa nella torre di Gennarino. Lui è un esempio classico di quello che un napoletano quando ci si mette è in grado di fare. Partendo quasi dal nulla ha sfruttato al meglio le sue doti innate, simpatia e arguzia, e le ha messe a profitto sapendo cogliere al volo le occasioni (l’amicizia con Ducasse ad esempio) ma anche inventandosi cose originali a quei tempi, come la Festa a Vico. Nel tutto senza dimenticare il proprio locale, anzi investendoci (ultima è arrivata la tostatrice di caffè da varie decine di migliaia di euro).  E come chef conferma le sue doti: passione, spontaneità, istinto. Non sempre riesce a centrare il bersaglio (con noi questa volta nei due primi), ma sa ascoltare correggere e migliora di anno in anno anche per questo, lasciandoci sempre la voglia di tornare.

    24 Gennaio 201316 Settembre 2019 0 commento
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    noci 387
    Ristorazione&Ospitalità

    Antica Locanda a Noci

    Di Redazione Witaly 24 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Pasquale Fatalino è chef (e patron) di lungo corso e gestisce da tanti anni questa locanda, inoltre è anima della FIC locale, organizza qualche piccolo evento e riesce anche a fare beneficenza. Insomma non sta con le mani in mano. Cerca anche di tenersi aggiornato con i prodotti e i produttori, e da qualche tempo in cucina ha chiamato vicino a se in cucina il giovane Marcello D’Onghia trentenne in modo da potersi dedicare maggiormente alla sala.

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    24 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    noci 523
    Ristorazione&Ospitalità

    Relais Santarosa a Noci

    Di Redazione Witaly 24 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Un piccolo Relais che si sviluppa in verticale con una bella stanza in alto dalla quale si gode una vista completa sui tetti del centro storico. Semplicemente arredato ma funzionale, al piano terra un bistrot con cucina tradizionale e al mattino una buona piccola colazione, il tutto gestito dalla famiglia Putigliano con dei prezzi che invitano ad un lungo soggiorno (la suite all’ultimo piano a soli 80 euro con la colazione). 

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    24 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    umami 147
    Ristorazione&Ospitalità

    Umami ad Andria

    Di Redazione Witaly 23 Gennaio 201313 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    Il posto è bello , ampio e vario, e con i suoi spazi offre cornici alternative alla cucina di Felice Sgarra il giovane chef che ha la responsabilità dei fornelli ed è anche cotitolare della gestione. Felice ha partecipato l’anno scorso a Emergente Sud lasciando un’ottima impressione che si conferma in questa nostra visita.

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    23 Gennaio 201313 Settembre 2019 0 commento
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    Ristorazione&Ospitalità

    Capriccio

    Di Redazione Witaly 21 Gennaio 201316 Settembre 2019
    scritto da Redazione Witaly

    La location è privilegiata: proprio al centro del porto turistico con una banchina privata dove in stagione si apparecchiano i tavoli per mangiare quasi sull’acqua. Dentro la struttura (originariamente semplice e spartana) è stata ravvivata da un lungo bancone e i tavoli sono accoglienti. Particolare cura è stata riposta nella carta dei vini che dedica un largo spazio alle bollicine italiane e straniere, con Krug in testa (è anche lounge Krug). Aòòa guida l’ancor giovane ma esperto Leonaro Vescera qui propone una cucina a tutto pesce con due menù attraenti per qualità ed anche per il prezzo conveniente (di tradizione a 35 euro e degustazione di 6 assaggi a 45 euro). Avvertenza: il posto in stagione è molto frequentato ed è bene prenotare. Ristorante Capriccio a Vieste

    21 Gennaio 201316 Settembre 2019 0 commento
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