Di Redazione Witaly

Antica Locanda a Noci

Pasquale Fatalino è chef (e patron) di lungo corso e gestisce da tanti anni questa locanda, inoltre è anima della FIC locale, organizza qualche piccolo evento e riesce anche a fare beneficenza. Insomma non sta con le mani in mano. Cerca anche di tenersi aggiornato con i prodotti e i produttori, e da qualche tempo in cucina ha chiamato vicino a se in cucina il giovane Marcello D’Onghia trentenne in modo da potersi dedicare maggiormente alla sala.

Pasquale Fatalino è chef (e patron) di lungo corso e gestisce da tanti anni questa locanda, inoltre è anima della FIC locale, organizza qualche piccolo evento e riesce anche a fare beneficenza. Insomma non sta con le mani in mano. Cerca anche di tenersi aggiornato con i prodotti e i produttori, e da qualche tempo in cucina ha chiamato vicino a se in cucina il giovane Marcello D’Onghia trentenne in modo da potersi dedicare maggiormente alla sala. Qui viene e ritorna una clientela fedele che sa di trovare una cucina di territorio senza svolazzi, ma di sostanza, che percorre con sicurezza il territorio, che punta forse troppo al gusto tralasciando la presentazione, ma che con le polpettine di pane e con la fricassea di agnello in pignatta ci lascia la voglia di tornare.

dentro dentro

varie salette varie salette

polpettine di pane raffermo e formaggio polpettine di pane raffermo e formaggio

tortino di porri carciofi baccalà tortino di porri carciofi baccalà

flan di zucchine con purè di fave e polvere di peperoni cruschi flan di zucchine con purè di fave e polvere di peperoni cruschi

lampascioni fritti con il mosto lampascioni fritti con il mosto

il vino il vino

strascinati integrali con cime di rapa ricotta capocollo di Martina farinella di ceci strascinati integrali con cime di rapa ricotta capocollo di Martina farinella di ceci

fricassea di agnello con carciofi e lampascioni fricassea di agnello con carciofi e lampascioni

dettaglio dettaglio

dolcetti tradizionali dolcetti tradizionali

con un vino dolce con un vino dolce

Pasquale e Marcello Pasquale e Marcello

la brigata la brigata

l'impegno per il Congo: delle serate organizzate per raccogliere fondi l’impegno per il Congo: delle serate organizzate per raccogliere fondi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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